Kannelmäkeläinen kasvatustieteellisen tiedekunnan emeritusprofessori Mauri Åhlberg on kirjoittanut hyvin ajankohtaisen teoksen Totuus syötävistä luonnonkasveista eli miksi uskallan syödä lähiluonnon kasveista kestävästi keräämääni ruokaa. OSA I: Tieteellisiä perusteita käytännönläheisesti. Kyseessä on ainutlaatuisen laaja ja tutkimuksin perusteltu… Totuus syötävistä luonnonkasveista